#醬燒肉末茄子
這道讓原本只願意吃茄子肉的孩子，默默的全部完食的料理
#特此紀念記錄
🍆材料準備🐖
蒜片.茄子.豬絞肉.調味(薄鹽醬油1：蕃茄醬1：蠔油1：冰糖0.5：水0.5-1)
🥘做法步驟🍚
1⃣茄子手指大小後，放入加一點白醋的水裡浸泡(此目的是可以防止氧化，白醋換檸檬汁也可以
2⃣取平底鍋中火熱鍋冷油加入蒜片、絞肉，拌炒至絞肉翻白後，加入調味跟茄子(步驟1的水要瀝掉)，翻炒讓茄子都沾到調味後蓋鍋蓋轉中小火
3⃣煮至茄子軟化，醬汁微微濃稠(收汁)，即可起鍋，記得準備白飯開動了😁
🔸毛豆純裝飾，可省略
🔹調味的部分可以很隨性，我大概都是加入大約的量，沒有一定，只要記得起鍋前嚐試調整到自己喜歡就好
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